O pátio de nossa casa volta a receber para o tradicional Café Pedras Rollantes a partir de 6 de junho, em paralelo ao Colhe e Paga de Clemenules.
Quando
As sábados, às 12h30m e às 15 horas.
Preferimos servir até 20 pessoas em cada um dos dois horários.
Reservas
Toque aqui para reservar sua mesa do Café
Reserve até a tarde de sexta-feira.
Quanto
Adultos: R$ 90,00 por pessoa.
Crianças a partir dos sete anos e até 12 anos: R$ 55,00
Como é
O Café é servido ao ar livre, no meio da paisagem entre as encostas do Vale do Rio das Águas Frias e junto a um dos pomares de Clemenules.
É levado de mesa-em-mesa numa sequência com entradas, principal, bolo e sobremesa.
Quase tudo que é servido é preparado por nós mesmos, com ingredientes cultivados em Pedras Rollantes ou oriundos de fornecedores locais, preferencialmente orgânicos.
A novidade deste ano é a inclusão de mais itens preparados por pessoas de Alfredo Wagner, como a volta do “Pão da Maerli” e a entrada de itens preparados por gente da terra como a geleia de Clemenules preparada pela Izolde Seemann, tradicional doceira da cidade. Tem o salame de pouca cura da Família Onofre e os derivados de leite do Laticínios Odilon.
Ao ar livre
No pátio e na varanda tem o total de seis mesas, sendo três para duas pessoas, uma para três pessoas, duas para quatro pessoas e uma para até 12 pessoas. Convide os amigos. Uma delas é tipo “mesa japonesa”, baixa e com bancos ou almofadas rentes ao chão. Muito charmosas, por sinal.
Clima
Em sábados em que há certeza de chuva, ele será cancelado. Mas quando a previsão diz que o tempo pode não ser legal para um café no meio da paisagem, vale conversamos. Estamos em uma região de transição geográfica e com predominância de “tempo local”, com variáveis não captadas pelos institutos meteorológicos. Muitas vezes chove bastante no litoral e aqui estamos com céu azul.
Café em quatro tempos:
Entrada
Chá de Clemenules, geleia de Clemenules, pasta de tilápia, pão de café, manteiga de limão meyer, tostadas de pão da Maerli com molho de tomate.
Principal
Pão de Clemenules, pão de tomate, queijo frescal e queijo serrano, salame pouca cura, , manteiga com sal, geleia de Clemenules, pasta de queijo picante, queijo cremoso com pinhão, mel.
Café, leite, água e suco de Limão Meyer
Bolos
De chocolate e de Clemenules, Limão Meyer ou Limão Siciliano
Sobremesas
Mousse de limão Siciliano com purê de morangos dissolvidos em vinho branco e ganache de limão Meyer.
Deu água na boca? Toque aqui e reserve já!
Tem mais, mas fica para quando vier nos visitar. O cardápio é mutante e sempre haverá uma ou outra novidade.
A carta de vinhos
O Brunch pode ser harmonizado com um dos mais de 30 rótulos de nossa carta de vinhos, composta, em sua maioria, por exemplares do terroir de altitude de Santa Catarina.
Para conhecer cada rótulo, toque aqui ou na foto e você será levado para a Delicatesse de Pedras Rollantes.
Com quem falar
Lu Eicke e Tarcísio Mattos são os produtores das Clemenules de Pedras Rollantes. Moram na propriedade, administram as três Casas da Pousada Pedras Rollantes e vivem exclusivamente do que o Sítio lhes oferece.
(48) 9 9189 9982 – Tarcísio – com whats app
(48) 9 9174 4319 – Lu – com whats app
Orgânico só com certificado
Mais sobre Pedras Rollantes
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